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中餐西餐做法 中餐和西餐是世界上两大主流饮食文化，各自拥有独特的烹饪方式和口味特点。中餐追求的是色香味俱全，注重食材的处理和火候的掌握。西餐则更加注重原料的质地和调味的平衡，追求简洁清爽的口感。下面将介绍一道中餐和一道西餐的经典做法。 中餐——红烧肉：选用猪五花肉，先将肉块焯水，去除血水和腥味；再热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、酱油、料酒、冰糖和八角炒香；将焯水后的肉块加入锅中，加水没过肉块，小火慢炖至肉烂入味。最后勾芡收汁，撒上葱花即可。 西餐——意式披萨：制作披萨面团时，将面粉、酵母、盐和水搅拌均匀，揉成面团后静置发酵；取出面团擀成薄饼状，摊上番茄酱，撒上奶酪和各种配料；放入预热的烤箱中，烤至金黄色即可。这两道菜虽然来自不同的文化背景，但都展现了各自的独特魅力。无论是中餐的浓香味道还是西餐的清新口感，都能满足人们对美食的不同需求。 
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